今日は、夏の美肌作りに役立つ、旬の夏野菜をご紹介しましょう。
野菜の栄養価は1年を通して同じではなく、旬の時期ほど栄養価が高くなります。

 

例えば、夏のトマトに含まれるビタミンCの量は、冬に採れるトマトの約2倍！
同じ野菜であっても、季節によってこんなに栄養が違うんです。
そして不思議なことに、旬の野菜に含まれる栄養素というのは、
人がその季節に必要な栄養素であることが多いんですよ。

 

例えば、冬が旬の野菜は体を温める成分が多く含まれていますし、
夏が旬の野菜は体を冷やす成分が含まれています。

 

夏野菜の特徴は、ビタミン類が豊富なこと。
紫外線ダメージでお肌が中から乾燥してしまうこの季節、ビタミン類は美白や抗酸化作用の強い味方です。

 

代表的な夏野菜と、含まれる栄養素をご紹介すると・・・

 

●トマト　・・・　ビタミンB類、ビタミンC、ビタミンAに変化するβカロテンが豊富
●ゴーヤ　・・・　ビタミンCが豊富、ゴーヤのビタミンCは加熱にも強い
●かぼちゃ　・・・　若返りのビタミンと呼ばれるビタミンEが豊富
●枝豆　・・・　ビタミンB類が豊富、ビタミンAやビタミンCもバランス良く含む
●トウモロコシ　・・・　ビタミンB類、ビタミンEが豊富

 

色鮮やかな野菜が多く、食べると元気が出そうなのもわかりますね。

 

この他、キュウリも夏が旬の野菜。
キュウリは90％以上が水分ですが、ビタミン類をバランス良く含み、
体にこもった熱を冷ましてくれる夏バテ防止効果があります。旬の野菜を食べることで、その季節の環境に適応できるようになっているんですね。

 

これから迎える夏本番、旬の野菜をたっぷり食べて、
美肌と健康をキープしましょう！

 

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