■シューマイのあんを作る

１．玉ねぎはみじん切りにする。はんぺんは粗く刻む。

２．ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、はんぺんを入れ、手でつぶしながらえび（10ｇ）を加える。

３．2のボウルに、しょうゆ・酒・みりん（各大さじ1/2）、おろししょうが（10g）を加え、しっかりと混ぜ合わせる。　※はんぺんが少し大きめに残っていてもOK。

4．あんを8等分にして、シューマイの形に丸める。

5．あんをレタスで包む　：レタスは1cm幅のざく切りにし、全体に片栗粉（大さじ2）をまぶす。

6．片栗粉をまぶしたレタスを8等分にし、丸めたあんをのせてしっかりと包む。上の部分に桜えび適量をのせる。

■シューマイを蒸す

７．耐熱皿にレタスシューマイをのせ、全体に水（大さじ2?3）をまんべんくかけて、ラップをして電子レンジ(600W）で5-6分加熱したら完成です。