クリームチーズ．．．．．．．．．．．．．．．．1箱（200g）
バター（食塩不使用）．．．．．．．．．．．．．大さじ3
ビスケット（全粒粉タイプのもの）．．．．．．100g
グラニュー糖．．．．．．．．．．．．．．．．．．1/2カップ
卵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2個
生クリーム．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1パック
薄力粉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．大さじ3
レモン汁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．大さじ1

【作り方】

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１．常温に戻したクリームチーズ1箱（200g）をボールに入れハンドミキサーで混ぜてなめらかにする。グラニュー糖　1/2カップ、溶いた卵　2個分を順に加えてよく混ぜる

２．生クリーム　1パックを加えさらによく混ぜ合わせる。薄力粉　大さじ3をふるい入れて軽く混ぜ、レモン汁　大さじ1を加えさらに混ぜる。

３． ビスケット100gを手で砕きビニール袋に入れ、めん棒やすりこぎなどで粗くつぶす。溶かしバター大さじ3と混ぜ合わせる。

４．砕いたビスケットをクッキングペーパーを敷いた型の底に敷きつめる。生地を流し入れ、型の周囲を持って持ち上げ、台に2ー3度軽く落として空気を抜く。

５．160℃のオーブンで45ー50分焼く。焼きあがったら30分程置き粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし型から外しお好みでフルーツなどを添えてできあがり♪　※焼きたてを食べる場合はとても熱くなっているので気を付けて下さいね。