2019年5月15日
【時短レシピ】10分で作れる!ニラともやしのうま辛担々麵
こんにちは、シンリーです!
今回は、ほぼ家にある材料で作れて、しかもたったの10分で本格担々麵が作れちゃうお得なレシピをご紹介します。
ニラともやしがたっぷり入って、しかも今回は糖質制限中の方も気にせず食べれる、こんにゃくでできた糖質0麺を使っているので、とってもヘルシー♪
【材料】2人分
合いびき肉 ・・・・300g
もやし ・・・・・・3袋
ニラ ・・・・・・・2束
玉ねぎ ・・・・・・1個
生姜(みじん切り又はチューブ)・・・・ 大さじ1
ニンニク(みじん切り又はチューブ)・・ 大さじ1
【あわせ調味料】
ごま油 ・・・・・大さじ1
豆板醤 ・・・・・大さじ1
味噌 ・・・・・・大さじ4
白練りごま・・・・大さじ3
醤油 ・・・・・・大さじ2
ポン酢 ・・・・・大さじ2
【スープ用】
水 ・・・・・・・4カップ
鶏がらスープの素(味覇で代用OK)・・・大さじ1
酒 ・・・・・・・1/4カップ
ラー油 ・・・・・少々
【作り方】
1.まずはニラを4cm程度、玉ねぎをみじん切りにカットします。生姜、ニンニクをチューブではなく生で用意した場合、そちらもみじん切りにしておきましょう。
2.大きめのフライパンや鍋に油を引き、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで軽く炒めたら(1分ぐらい)、すぐに合いびき肉を投入。こちらもお肉の色が変わる程度にさっと炒めてしまいましょう。
3.続けてごま油、豆板醤、味噌、白練りごま、醤油、ポン酢をあわせた調味料を投入。全体に味を馴染ませる感じで、ザッと混ぜ合わせて炒めます。ここも1~2分程度炒めればOK。
4.あとはここに鶏がらスープの素、酒、ラー油、水4カップをあわせたスープを注ぎ、沸騰する手前まで加熱します。沸騰するのが遅かったら強火に。
5.市販の中華麺(今回はこんにゃく麺)を担々スープに投入し、2~3分煮込む。
6.沸騰する気配を見せたらいったん火を止め、鍋の真ん中にもやし、その周囲にニラを 投入。上からフタをして再度火にかけ、1分程度蒸してあげれば完成です!
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