【時短レシピ】10分で作れる!ニラともやしのうま辛担々麵

こんにちは、シンリーです!

今回は、ほぼ家にある材料で作れて、しかもたったの10分で本格担々麵が作れちゃうお得なレシピをご紹介します。

ニラともやしがたっぷり入って、しかも今回は糖質制限中の方も気にせず食べれる、こんにゃくでできた糖質0麺を使っているので、とってもヘルシー♪

【材料】2人分

合いびき肉 ・・・・300g

もやし ・・・・・・3袋

ニラ ・・・・・・・2束

玉ねぎ ・・・・・・1個

生姜(みじん切り又はチューブ)・・・・ 大さじ1

ニンニク(みじん切り又はチューブ)・・ 大さじ1

【あわせ調味料】

ごま油 ・・・・・大さじ1

豆板醤 ・・・・・大さじ1

味噌 ・・・・・・大さじ4

白練りごま・・・・大さじ3

醤油 ・・・・・・大さじ2

ポン酢 ・・・・・大さじ2

【スープ用】

水 ・・・・・・・4カップ

鶏がらスープの素(味覇で代用OK)・・・大さじ1

酒 ・・・・・・・1/4カップ

ラー油 ・・・・・少々

【作り方】

1.まずはニラを4cm程度、玉ねぎをみじん切りにカットします。生姜、ニンニクをチューブではなく生で用意した場合、そちらもみじん切りにしておきましょう。

2.大きめのフライパンや鍋に油を引き、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを香りが出るまで軽く炒めたら(1分ぐらい)、すぐに合いびき肉を投入。こちらもお肉の色が変わる程度にさっと炒めてしまいましょう。

3.続けてごま油、豆板醤、味噌、白練りごま、醤油、ポン酢をあわせた調味料を投入。全体に味を馴染ませる感じで、ザッと混ぜ合わせて炒めます。ここも1~2分程度炒めればOK。

4.あとはここに鶏がらスープの素、酒、ラー油、水4カップをあわせたスープを注ぎ、沸騰する手前まで加熱します。沸騰するのが遅かったら強火に。

5.市販の中華麺(今回はこんにゃく麺)を担々スープに投入し、2~3分煮込む。

6.沸騰する気配を見せたらいったん火を止め、鍋の真ん中にもやし、その周囲にニラを 投入。上からフタをして再度火にかけ、1分程度蒸してあげれば完成です!

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