2015年3月20日
【春レシピ♪】蕎麦と菜花のペペロンチーノ
こんにちは、シンリーです。
今回は、余り物がリメイクできて、旬のお野菜で季節も感じられ、しかも時短!な簡単レシピをご紹介します。
いただき物や茹で過ぎて余ったお蕎麦、おうちにありませんか?でも、普通のおそばの食べ方じゃもう飽き飽き…..。
そんなときは、お蕎麦をパスタに見立てて、簡単ペペロンチーノにしてみましょう♪
【材料】2人分
ゆで蕎麦 ・・・・・・・・・・・・・・・・2把
菜の花 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとかけ
鷹の爪 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
オリーブオイル ・・・・・・・・・・・・大2
塩胡椒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・好みの加減
えのき(あれば)・・・・・・・・・・・・1袋
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクを熱します。
2.香りがたったらえのき、菜の花を加えます。えのきは入れると 食感が面白いので、あればでOK。
3.菜の花に油が回り少ししんなりしたら茹でた蕎麦を加えます
4.塩胡椒で味を調え、出来上がり!
器や盛り付けしだいで、余ったお蕎麦がレストラン顔負けのオシャレな一品になりますよ♪
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